SLOVENIJA
   ÖSTERREICH
   DEUTSCHLAND
   EUROPEAN UNION
   SRBIJA
   BOSNA I HERCEGOVINA
   CRNA GORA
Prazna košarica
Registracija  Prijava  
Prazna košarica
  

Ugljikohidrati kao dodatak prehrani

Ugljikohidrati su najzastupljenije biomolekule na zemlji. Pojavljuju se samostalno (monosaharidi) te povezane u kraće (oligosaharidi) i duže (polisaharidi) lance. Hranjiva su tvar i, poput proteina i masti, nalazimo ih u hrani. Izvor su energije organizmu, mogu se koristiti izravno, ili skladištiti u različitim oblicima te mobilizirati prema potrebi.

Primarni izvor energije koji se dobiva iz ugljikohidrata je glukoza. Ona se može unijeti izravno, jer je prisutna u mnogim slatkim namirnicama, ili neizravno, probavom hrane koja ju sadrži u obliku povezanih molekula (maltoza u pivu, laktoza u mlijeku, škrob u žitaricama, gomoljima, mahunarkama itd.). Svi oblici glukoze koji u hrani tvore lance, u krvotok će ući u obliku pojedinačnih molekula. Putem krvi ona izravno hrani mozak i druge organe. Za kasniju upotrebu dio se posprema u jetru i mišiće, u oblik vezan s vodom, zvan glikogen. Prekomjeran dotok glukoze ili pune zalihe glikogena preusmjerit će skladištenje viška u masne naslage. Porast glukoze u krvi praćen je lučenjem hormona inzulina, zaslužnog za njeno ukljanjanje tj. skladištenje u stanicama.

Spomenuti vrijedi i rasprostranjen šećer fruktozu. Prisutna je u velikom udjelu u voću i medu, a molekula fruktoze s molekulom glukoze čini najrašireniji disaharid u ljudskoj prehrani, saharozu, tj. kuhinjski šećer. GI fruktoze je niskih 25 i učinkovito nadoknađuje jetreni glikogen bez značajne stimulacije lučenja inzulina.

Od sva tri makronutrijenta, ugljikohidrati izazivaju najviše kontradiktornih stajališta. Imaju status neesencijalne hranjive tvari, što umanjuje percepciju njihove vrijednosti. S 4 kilokalorije po gramu, rame uz rame su s proteinima i više nego dvostruko siromašniji energijom od masti, no ipak ih smatramo prvim razlogom debljanja. Dijete za redukciju masti upravo će se najprije okomiti na njih.

Preživjeti možda i možemo bez ugljikohidrata, no za živjeti kvalitetno i trenirati svakako su nam neophodni. Barem tri ključna faktora čine ugljikohidrate jednako važnima na masi, održavanju ili mršavljenju/definiciji:

- daju energiju kritičnu za intenzivno treniranje iole značajnog volumena. Svaki intenzivniji napor bez glikogena na raspolaganju rezultira malim korakom unazad kroz “rastavljanje” dijela mišićne mase za potrebe glukoneogeneze.

- potiču anaboličke učinke inzulina, presudne za očuvanje mišićne mase

- potiču niz pozitivnih hormonskih reakcija. Bez ugljikohidrata bili bismo zakinuti za uravnoteženo djelovanje leptina i grelina, hormona sreće, dobrog sna i, da ne duljim, cjelokupno funkcionalan metabolizam.

THE NUTRITION - ZLATNO ČLANSTVO

Ostvari trajni POPUST na sve THE Nutrition proizvode -40%

BESPLATNA dostava za sve narudžbe (bez obzira na vrijednost narudžbe)

KLIKNI OVDJE i SAZNAJ VIŠE


Dodaci prehrani na bazi glukoze mogu se naći u obliku sljedećih popularnih proizvoda

Čista glukoza - dekstroza

Glukoza je prah pojedinačnih molekula koje se izravno apsorbiraju i koriste za energiju. Glikemijski indeks joj je 100. Slatka je i s užitkom se pije samostalno ili u kombinaciji s drugim dodacima. Najveća mana, kao suplementu, visoka joj je osmolarnost, što u praksi znači da se najbrže pražnjenje želuca postiže otpinom od 5%. Novčano je najpristupačniji brzi ugljikohidrat.

Maltodekstrin

Maltodekstrin je polisaharid glukoze s kojom dijeli slične učinke u smislu porasta šećera u krvi (GI = 110), ali zbog niske osmolarnosti brže se probavlja pri višim koncentracijama. Neutralnog je okusa, odlično se kombinira s drugim suplementima i povoljne je cijene.

Specifični glukozni polimeri

Novu generaciju ugljikohidrata za brzu nadoknadu glikogena započeo je Vitargo®, prah nastao visokom tehnološkom obradom ječmenog škroba. Dobiveni polisaharidi postigli su višu brzinu apsorpcije unatoč, paradoksalno, složenosti građe. Zasluga je to vrlo niske osmolarnosti i brzine transporta iz želuca u tanko crijevo. Skromni zahtjevi za miješanje s vodom i brz dotok u područje apsorpcije rezultiraju bržim učincima od unosa čiste glukoze. Na istome tragu proizveden je voštani kukuruzni škrob (waxy maize starch), dodatak sličnih svojstava, ali iz druge sirovine. Krase ga slični učinci, ali i relativno visoka cijena. Pogodan je za sportaše s osjetljivim želucem i konzumaciju za vrijeme aktivnosti. Prisutan je u sastavu "All In 1 Carbs (2000g)".

Najnovija generacija ugljikohidrata ima svojstvo brzog napuštanja želuca, ali slabijeg inzulinskog odgovora, što omogućuje kvalitetno punjenje zaliha bez ekstremnih oscilacija. Navodno je ovaj najpogodniji za transport dodatnih nutrijenata iz probave u krvotok.

Osim prahova na bazi glukoze, kao izvor energije koriste se dodaci koji u svome sastavu imaju fruktozu.

Fruktoza

Premda omražena od strane velikog dijela potrošača, fruktoza ima svoje mjesto kao dopuna mnogim ugljikohidratnim formulama. S GI 25 učinkovito puni zalihe jetrening glikogena, bez nepoželjne stimulacije lučenja inzulina. S obzirom da se ne posprema u mišić, svaki prekomjeran unos lako dospije u masne naslage, stoga je umjerenost ključ. Najčešće se pojavljuje kao manje zastupljen dodatak ugljikohidratima na bazi glukoze.

Saharoza

Šećer naš svagdašnji disaharid je glukoze i fruktoze. U uvjetima novčane oskudice ili drugih okolnosti, odlično će poslužiti za prvu mjeru oporavka. Umjereno, dakako!

Izomaltuloza

Ovaj modificirani oblik kuhinjskog šećera zadržava njegov sastav. Razlaže se na jednak udio glukoze i fruktoze, ali uz minimalnu stimulaciju inzulina, što ga čini poželjnim u aktivnostima izdržljivosti.

Spomenuti dodaci nalaze se samostalno, ali i u namjenski osmišljenim kombinacijama. Dobro poznati anabolički prozor, razdoblje pojačane osjetljivosti mišića na nutrijente, pogodno je vrijeme za prvu nadoknadu zaliha. Mehanizam djelovanja inzulina, uz širom otvorena vrata u mišićne stanice, pogoduje apsorpciji drugih nutrijenata. Tako će se u sastavu za unos prije treninga naći sporiji ugljikohidrati, aminokiseline i sredstva za pojačan dotok hranjiva. Tokom treninga se unose brži ugljikohidrati i esencijalne aminokiseline kao npr. "X3M Pump (1000g)" , a nakon treninga najbrži ugljikohidrati, kreatin i najčišći proteini kao npr. "All In 1 Creatine (1500g)".

Za povećanje mišićne mase može se posegnuti i za legendarnim “mass” proizvodima. Prilikom izbora najvažnije je odabrati sastav koji će odgovarati ciljanom dopunom za zadovoljenje dnevnih potreba. Pritom je i okus važna stavka jer svima koji teško unose hranu redovita konzumacija treba postati zadovoljstvo. Naj proizvod kod THE Nutrition-a ove kategorije je: "All In 1 Gainer (5000g)".

Puno se ciljanih dodataka može kupiti zasebno i miješati s čistim ugljikohidratima. S vremenom takva praksa postane zamorna, a financijski može ići u nedogled. Često je sigurnije kupiti provjeren gotov proizvod s dokazano djelotvornim sastojcima.

Nerazjašnjeno ostaje koliko ugljikohidrata dozirati u pojedinom tekućem obroku. To je pitanje složeno do mjere da treba svakome pristupiti ponaosob, ovisno o ukupnom dnevnom unosu, vrsti i tempiranju nutrijenata te samoj aktivnosti. Najsigurnije je početi s manjom količinom i uvijek imati na umu da se energija unesena iz praha zbraja s kalorijama iz hrane.

Nakon svega, najvažnije pitanje glasi - što odabrati?

Velik sam zagovornik tempiranja nutrijenata i, posebno ako su vrhunski treninzi u pitanju, iskorištavanja anaboličkog prozora. Neovisno o odabiru izvora ugljikohidrata, on treba biti brz i efikasan. Prošao sam sve oblike post workout rutina, od glukoze, šaumšnita, kruha, dugolančanog brzog škroba do...ničega. Priče o primarnoj važnosti sveukupnog unosa nutrijenata su točne, ali nisu razlog za poricanje značaja prvog tekućeg obroka. Ako učinak i jest skroman, trud potreban da se pomiješa i popije prvi shake je mizeran. Svatko čiji režim uključuje dobar trening i ugljikohidrate, trebao bi imati pri ruci kvalitetan prah.

Da rezimiram, nakon svijh prikupljenih dojmova i iskustava, najisplativijim među čistim ugljikohidratima ocijenio bih dobri stari maltodekstrin: "THE Malto Carb (3000g)".

Podržavam nabavku i bilo kojeg drugog izvora energije, ako se uklapa u osobne financijske okvire. Konačno, ljepota problematike i jest u otkrivanju i isprobavanju različitih rješenja. A koji bi bio onda najgori ugljikohidrat? Definitivno onaj koji smo trebali, a nismo unijeli.


Sportski pozdrav!

Prof. Martin Andrijašević

THE Amino Whey (2300 g)
Redovna cijena: 65,70€
Klupska cijena: 45,99
THE Maltocarb (3000 g)
Redovna cijena: 22,84€
Klupska cijena: 15,99
THE Glucose (1500 g)
Redovna cijena: 12,85€
Klupska cijena: 9,00
Copyright 2010-2024 THE Nutrition | Uvjeti poslovanja | Pravilnik THE o sigurnosti i privatnosti osobnih podatka