Bjelančevine su bitan faktor u našoj svakodnevnoj prehrani. Međutim, vrlo je važno da konzumiramo kvalitetne bjelančevine.
Dovoljan unos proteina pomaže u regeneraciji organizma, održavanju i dobivanju mišićne mase, a osim toga proteini daju osjećaj sitosti.
Osnovni gradivni blokovi stanica su proteini, koji se sastoje od aminokiselina. Sastav aminokiselina govori nam koliko je dobra bjelančevina koju jedemo. Stoga bjelančevine (proteine) dijelimo na potpune i nepotpune. Što to uopće znači?
- Potpune bjelančevine sadrže cijeli spektar aminokiselina i svrstani su u kategoriju visokokvalitetnih.
- Nepotpune bjelančevine međutim, oni sadrže samo određene aminokiseline i moraju se kombinirati s raznim prehrambenim izvorima kako bi se dobio savršen sastav aminokiselina.
Većina biljnih izvora proteina je nepotpuna, zbog čega vegetarijanci i vegani moraju posebno paziti na kombiniranje različitih namirnica kako bi iz proteina dobili sve potrebne aminokiseline.
Aminokiseline su građevni element proteina, nekad se znalo da postoji 20 aminokiselina, a prema novim istraživanjima postoje čak 22.
Aminokiseline se dijele na esencijalne i neesencijalne.
- Esencijalne aminokiseline potrebno je unositi hranom, jer ih naše tijelo ne može sintetizirati
- Neesencijalne aminokiseline tijelo proizvodi samo uz pomoć drugih aminokiselina
Drugi čimbenik koji određuje kvalitetu proteina je njegova biološka vrijednost. Čak i jaje ima najveću biološku vrijednost među namirnicama, odnosno 100. To znači da se 100% proteina jajeta koristi. Što je viša % biološka vrijednost, to je bolji prinos određenih proteina. Stoga je vrlo važno odabrati proteine visoke biološke vrijednosti.
THE NUTRITION - ZLATNO ČLANSTVO
Ostvari trajni POPUST na sve THE Nutrition proizvode -40%
BESPLATNA dostava za sve narudžbe (bez obzira na vrijednost narudžbe)
Za bjelančevine iz životinjskih izvora je značajno, da imaju kompletan aminokislinski sastav i visoku biološku vrijednost.
Upoznajte najbolje izvore bjelančevina iz životinjskih izvora:
Vegetarijanci i vegani konzumiraju bjelančevine iz slijedećih izvora:
Na tržištu postoji veliki izbor proteinskih napitaka koji će vam pomoći zamijeniti dnevni unos proteina. Upravo zbog povećane potrebe za proteinima i praktičnog korištenja mnogi se odlučuju za korištenje.
Pogledajte koji izvori proteinskih napitaka postižu najveću biološku vrijednost:
Vjerojatno se pitate kako je moguće da neki izvori dosegnu biološku vrijednost veću od 100 i zašto biljni proteini imaju tako visoku biološku vrijednost.
Zbog procesa prerade hrane u proteinski prah, ovakvi napitci postižu znatno veće biološke vrijednosti od osnovne hrane od koje se proizvodi.
Prilikom odabira proteina obratite pozornost na raznolikost i biološku vrijednost koja je glavno mjerilo kvalitete proteina. Vegetarijanci i vegani trebaju paziti da uživaju u različitim kombinacijama biljnih izvora i da svoje dnevne obroke obogate proteinskim pripravcima.
U našoj online trgovini možete pronaći ogromnu količinu proteinskih pripravaka za razne namjene. Kliknite ovdje i provjerite našu ponudu.
Budite najbolji - Be THE Best!
THE Nutrition Team
